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 Detecção de incêndio em zona de forno de pastelaria

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dsrsantos



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MensagemAssunto: Detecção de incêndio em zona de forno de pastelaria   Ter Abr 22, 2014 10:57 am

Caros colegas, venho aqui em busca de ajuda na seguinte situação:
Estou a realizar o projecto de SCIE duma indsutria de pastelaria, em que tenho uma sala de fornos eléctricos com 35m2, conforme a planta e corte da imagem. no tecto à frente dos fornos existe uma hotte para extração de fumos e vapores em todo o comprimento.
A minha dúvida é, que sistema de detecção usar neste local, de modo a evitar falsos alarmes, já que embora a hotte esteja dimensionada para extração dos vapores, há sempre algum que escapa, assim como um aumento da temperatura durante o funcionamento e a abertura dos fornos.
Estou a pensar colocar detectores termicos conforme indicado no corte. Qual é a vossa opinião?

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wandering



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MensagemAssunto: Re: Detecção de incêndio em zona de forno de pastelaria   Qua Abr 23, 2014 8:36 pm

Eu em cozinhas ponho sempre térmicos.
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Uriel



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MensagemAssunto: Re: Detecção de incêndio em zona de forno de pastelaria   Seg Maio 05, 2014 4:29 pm

Sim, ou térmicos ou no limite de dupla tecnologia, pois analisam ambas as condicionantes de um incêndio (fumo e temperatura).
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MensagemAssunto: Re: Detecção de incêndio em zona de forno de pastelaria   

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