Local risco C - Fogão a Gás

Bom noite,

Primeiro de tudo gostava de me apresentar (João Cunha), e felicitar os autores e membros deste forum, pela participação e partilha de conhecimentos.

A minha dúvida é a seguinte:

Fui contactado pelo proprietario de um café snack/bar, pois o mesmo já se encontra aberto ao publico á alguns anos e só agora lhe foi pedido o projeto de segurança do mesmo para licenciamento da actividade (enfim)...

Sendo uma UT VII que se enquadra na 1ª cat de risco (ficha de segurança), a minha duvida está na cozinha (local de risco C ou não).
Apos uma visita ao estabelecimento, verifiquei que na cozinha existe um fogão de lenha (já se enquadra em local de risco C, pois utiliza combustiveis solidos) e também um fogão a gás com 4 queimadores.
Como o proprietario vai tirar o fogão a lenha, necessito de saber se a potencia util instalada é superior a 20Kw.
1º Duvida - A potencia util instalada é de todos os equipamentos (incluindo o fogão a gás)?
2º Duvida - Tendo de incluir o fogão a gás, como sei a potencia de cada queimador, visto o proprietario não ter nenhum doc técnico do fogão e o mesmo já não ter nada visivel (marca, modelo....nada).

Obrigado.

Acima de 20kW de Pu (potência útil) dos aparelhos a gás instalados é local de risco C, assim como se os equipamentos electricos passarem dos 250kW.

Qq fogão domestico ou industrial, passa dos 20Kw. Com 4 queimadores concerteza é inferior a 50kW.
E esquentador existe? se sim tem de somar mais esta potência... os esquentadores também andam perto dos 20kW e frequentemente ultrapassam esse limiar.

Como é a alimentação de gás, posto de garrafas exterior, canalizado (Propano ou Natural) ou botija dentro da cozinha?

Não se esqueça que terá de prever um sistema automático de detecção de gás combustivel, que efectue o corte automático do combustivel. ver as condições de instalação no RT-SCIE.

A maneira de extrapolar a potência do fogão é ver a ficha técnica de equipamentos equivalentes. Aqui o importante é balizar a potencia instalada, portanto assegurar-se que anda entre os 20 e os 70kW. ( >70kW é local de risco C+)